Teman Ngemil

Ketan Ulen khas Sunda 

Yang bikin semangat saat langit mendung, bikin ga peduli sama cuaca lagi hujan adalah makan gorengan. "OMG" dimakan panas-panas sedaaap! 

Banyak diantara kamu pasti suka gorengan kan?! bagaimana kalau detik ini juga kita bikin ulen khas sunda! 

Bahan-bahan;

1 liter ketan putih

1 butir kelapa parud

Garam secukupnya

Air secukupnya

Langkah;

Sebenarnya ada yang direndam terlebih dahulu sebelum dikukus tapi itu butuh dua kali pengukusan.

Mungkin caraku ini kaya memasak nasi di dandang. Setelah cuci bersih ketan, lalu masukkan ke panci yang sudah berisi air dan kelapa parut, di atas kompor menyala selama 15-20menit sambil diaduk sampai beras ketan menyerap banyak air.

Setelah ketan tadi cukup menyerap air pindahkan ke alat pengukusan lalu kukus selama 30 menit hingga matang. angkat ketan, tuang ke dalam baskom, tumbuk memakai mutu batu sampai lembut. Setelah dirasa lembut, tuang ke dalam wadah yang lebar, wadah apa aja yang penting rata.

Kalau mau dimasak langsung, tunggu beberapa jam, sampai permukaan ulen kering, udah gitu goreng saja dalam minyak mendidih, sampai kuning keemasan.

Angkat, sajikan, siap santap.

Pokonamahh raos pisan dimakannya masih panas-panas, apalagi ditemani kopi dan teteh cantik. Mantap!